DUCAN proteinska dijeta: izbornik, tablica, recepti

Dijeta je poznati koncept koji je svima poznat, koji je u 90 % populacije povezano s određenim ograničenjima u načinu snage u određenom vremenskom razdoblju kako bi se normalizirala težina. Međutim, ovaj koncept ima šire značenje i u doslovnom prijevodu s grčkog jezika označava "prehranu". Jednostavno rečeno, ovo je način života, prehrambene navike i prehrambena prehrana, koju osoba ili nacija slijedi kroz život. Pored općeg koncepta, postoje različite vrste prehrane, poput racionalne, terapijske prehrane, vegetarijanstva, veganstva, prehrane s sirovom hranom, halala, košer i drugih vrsta u kojima je određena hrana ograničena ili isključena u prehrani.

Koliko su sigurne dijete?

Naravno, sklonosti u hrani i izbor određene vrste prehrane utječu na zdravlje ljudi. Što se tiče privremene prehrane, koje uključuju prijelaz na ispravnu prehranu - oni također utječu na zdravlje, a ponekad i ne najbolje. Posebno je opasan oštar gubitak težine odmah nakon porođaja. Čini se da su to privremena ograničenja, zašto su opasni za tijelo?

Stres za tijelo

Nova prehrana, poremećaj probave i metabolizma, uništavanje masnog tkiva pravi su stres za tijelo, koje se pokušava prilagoditi novim uvjetima postojanja, dajući svu snagu za održavanje vitalnih funkcija. Posebna šteta u ovom slučaju donosi metode koje sugeriraju oštro, a ne postupno odbacivanje određenih proizvoda. U drugom slučaju, "odlučne" dame se odlaze u svoje stresno stanje, koje se od sutra hrane jabukom i vodom, ali danas se prepuštaju roštilju s Lavashom.

Netolerancija na tijelo

Ovo je glavni nedostatak većine prehrane. Rijetko ljudi na prehrani razmišljaju o mogućim kontraindikacijama odabranom načinu gubitka kilograma, oslanjajući se na mišljenje prijatelja, poznanika, što je to pomoglo i sam proces mršavljenja bio je lako. Propadanje bušotine i izgleda nije ništa drugo nego disfunkcija probavnih, mokraćnih i drugih tjelesnih sustava, dok se u izvorima prehrane svi ti negativni pojavi nazivaju "restrukturiranje tijela", "reakcija na uništavanje masnog tkiva", itd.

Nedostatak vitalnih tvari u tijelu

Neko vrijeme će se tvari potrebne za život, ali više ne dolaze iz hrane ili ulazak u malu količinu, popeti će se iz skladišta u tijelu. Međutim, ovo je razdoblje kratkoročno, a neuspjeh vitamina-minerala utjecati će i na metabolizam i na rad unutarnjih organa, a da ne spominjemo izgled.

Depresija

Psihološka strana jedna je od glavnih podložnih ograničenoj prehrani. Primarna euforija i vjera u rezultatu nakon 3-5 dana usklađenosti s prehranom zamijenjeni su depresivnim raspoloženjem, apatijom i mogu rezultirati živčanim slomom.

Gubitak mišićne mase

Jedan od negativnih učinaka, ali vrlo je vjerojatno da je s niskim kalorijskim dijetama, jer ne samo masno tkivo, već i mišić, koji negativno utječe na zdravlje i izgled, smanjuje se.

Dehidracija

Ovaj je fenomen karakterističan za dijetu bez soli, budući da potpuna isključenje soli iz prehrane dovodi do gubitka tekućine iz tkiva, naknadnim nakupljanjem proizvoda toksičnog metabolizma i kršenjem svih biokemijskih procesa u tijelu.

Smanjenje imuniteta

Nestabilna prehrana, stres i usporavanje metaboličkih procesa smanjuju otpornost tijela na infekcije.

Promjena izgleda

Čini se - to je rezultat svih dijeta i oni se trude za to. Ali promjena izgleda možda uopće nije onakva kakva se očekuje. Pjevanje, mršave i dosadne kože, krhka kosa i nokti, koji su izgubili oblik i stražnjicu, potonule su oči daleko od potpunog popisa svih promjena koje se događaju u procesu gubitka kilograma.

Nagli porast rizika od bilo koje bolesti i aktiviranje uspavanih patologija

Tijelo oslabljeno dijetama idealno je okruženje za razvoj bilo kojeg zaraznog procesa, uključujući aktivaciju vlastite uvjetno patogene mikroflore, kao i pogoršanje kroničnih patologija. S visokim stupnjem vjerojatnosti, nakon nekog vremena, pronađene su bolesti tjelesnog sustava koje su prošle najveće promjene tijekom prehrane. Također, u pozadini oštećenog metabolizma i hormonalne pozadine, rizik od raka raste. Osim zdravstvenih problema, većina ljudi se suočava s emocionalnom ovisnošću o prehrani nakon njegovog otkazivanja. Strah od dobivanja dodatnih kilograma pojačava one žrtve koje su morale biti napravljene tijekom gubitka kilograma. Sve to dovodi do odbacivanja tijela „zabranjenih" proizvoda, razvoja depresije i ekstremnih uvjeta u obliku anoreksije ili bulimije.

DUCAN proteinska dijeta - suština metode gubitka tjelesne težine

Autor metodologije je francuski liječnik Pierre Dukan. Od svog izgleda, Ducanova metoda je postala široko rasprostranjena zbog činjenice da je isključeno strogo ograničenje u prehrani. "Jedite koliko želite", kaže P. Dukan. Liječnik je 19 knjiga posvetio svom inovativnom načinu gubitka kilograma. Sam znanstvenik pridržava se prehranu više od 40 godina i, kako on sam tvrdi, ne ima zdravstvenih problema. Prema autoru, tehnika vam omogućuje da izgubite višak kilograma, popravite i stabilizirate rezultat bez strogog posta i nepodnošljivog treninga.

Dukan dijeta pripada proteinskim dijetama:

• Praktično nema ograničenja u količini hrane koja se konzumira iz kategorije dopuštenih;
• Postoji jasan popis zabranjenih i dopuštenih proizvoda;
• Osnova prehrane je proteinska hrana;
• Ugljikohidrati su značajno ograničeni i masti su praktički isključene;
• Količina soli je minimizirana, što odlaže vodu u tijelu;
• Alkohol je potpuno isključen. U posljednjoj fazi dopuštena je upotreba bijelog vina za kuhanje jela;
• Obvezni prehrambeni element je zobeni mekinja, koji tijekom dana zamjenjuju jedan od obroka. Bran je tup od gladi, normalizirati probavu i ukloniti metaboličke proizvode;
• Važno je popiti dovoljnu količinu vode, 2 litre dnevno potrebne za smanjenje gladi i učinkovito uklanjanje metabolizma. Možete piti u bilo kojem trenutku;
• Strogo je zabranjeno propustiti doručak;
• Potrebno je voditi aktivni način života kako bi se spriječile probleme s bubrezima.

Zašto možete smršavjeti bez rizika da ponovno dobijete na težini, jedete bjelančevinu hranu?

• Digestion proteina popraćena je većim gubitkom kalorija nego što se troši na metabolizam masti i ugljikohidrata;
• Protein u čistom obliku značajno smanjuje osjećaj gladi i ne odgađa vodu u tijelu;
• Proteinska hrana povećava otpornost tijela na infekcije;
• Protein ne dopušta mišićima da „smršave", podupirući ih u dobrom stanju, što znači da isključuje propadanje kože.

Faze, izbornik

Ducanova tehnika sastoji se od 4, zamjenjujući faze. Prve dvije faze omogućuju vam gubitak kilograma, a posljednje dvije - da popravite i stabilizirate postignuti rezultat. Svaka faza ima određeno ime i popis proizvoda koji se mogu jesti. Najvažnija stvar za gubitak kilograma je da nema potrebe brojati kalorije, jesti onoliko koliko želite s popisa dozvoljenih. Da biste postigli rezultat, ne možete promatrati prehrambenu polovicu, postigavši gubitak kilograma, ali bez popravljanja rezultata.

Dyukanova prehrana: prva faza "Napad"

Najkraća i najznačajnija faza u smislu gubitka kilograma. Omogućeno je jesti samo proteinsku hranu. U prosjeku se napadi promatraju 5 dana, oklijevajući od 2 do 10 dana i ovise o višak tjelesne težine. Težinu možete izračunati prema jednoj formuli: M = P - 100, gdje je m masa u kilogramu; P je rast u CM. Količina kilograma iznad normalne Trajanje napada (dana) Gubitak težine za dane napada (kilograma) ≤ 5 kg 1 ≈ 1 ≤ 10 kg 3 1 - 2, 5 11 - 19 kg 5 od 3 ≥ 20 kg 7-10 od 5

• Jedenje obroka treba biti redovito.
• Možete jesti onoliko koliko želite.
• U ovoj je fazi zabranjena snažna tjelesna aktivnost, dovoljno 20 minuta hoda dnevno.

Popis proizvoda koji se mogu jesti u bilo kojoj količini, kombinacijama i u bilo kojem doba dana:

Popis zabranjenih proizvoda:

• Svinjetina;
• Ovčetina;
• Šećer;
• Povrća i životinjska ulja;
• Kečap, majoneza, kisela vrhnja.

Metode pripreme:

• Roštilj;
• U dvostrukom kotlu;
• U pećnici;
• Ključanje;
• Bez ulja i masti;
• Možete kombinirati proizvode jedni s drugima.

Druga faza "izmjena"

U ovoj se fazi događa glavni gubitak težine. Neće biti tako oštro kao tijekom dana napada - oko 1 kg tjedno. Trajanje ove faze ovisi o brojevima na skali. Oni. Kada postignete željenu težinu, trebali biste nastaviti na sljedeću fazu.

• Dani proteina izmjenjuju se s proteinom. To znači da u proteinskim danima možete jesti isto kao i u prvoj fazi, a u danima proteina i povrća u proteinu se dodaju kuhano ili sirovo povrće, ali osnova prehrane je i dalje proteini.
• Shema izmjene odabrana je pojedinačno. Na primjer, 5 u 5 dana, ili 1 u 1.
• Povrće se ne može začiniti uljem, ali možete 0% jogurta, balmičnog octa, češnjaka.
• Metode kuhanja povrća: roštilj, na pari, ključ, gašenje, pečenje u pećnici.
• Obavezno konzumirajte 2 žlice zobnih mekinja dnevno.
• Potrebno je piti najmanje 1, 5-2 litre tekućine dnevno.
• Iz fizičke aktivnosti, hodanje se preporučuje najmanje pola sata dnevno.

Govedina (s izuzetkom rebara); Konjanik (osim donjeg trbuha); Teletina; Offal (jetra, jezik); Ptica bez kože (s izuzetkom patke i guske); Zec; Svinjetina, piletina, šunka s udjelom masti od 2-4 %; Svježa riba (bijela i crvena); Dimljena riba do 10 %; Konzervirana riba u svom soku, bez ulja; Štapići rakova; Bilo koja morska hrana; Proteinska jaja u bilo kojem obliku, bez dodavanja ulja. Ponekad je moguć žumanjka; Mliječni proizvodi s niskim snagama (0 % sadržaja masti); Jedna i pol žlica zobnih mekinja dnevno (ne više i ne manje), dodajući mliječne proizvode ili u obliku kolača; Ortoric pića: kava, čaj, biljni čaj, soda šećera (1, 5-2 litre dnevno). Začini: ocat, sjemenke kumine, češnjak, luk, senf, peršin, papar.

Zabranjeno povrće:

• Grašak;
• Leća;
• Grah bijelo i crveno;
• Grah;
• Krumpir;
• Kukuruz.

Značajke pozornice:

• Prva 2 tjedna težina se zaustavlja - ovo je normalno;
• Nakon 2 mjeseca od početka prehrane, težina se također počinje gubiti sporije zbog uključivanja zaštitnih mehanizama tijela (1, 5-2 kg mjesečno). Neki se predaju, ne primjećujući značajne pomake na ljestvici.

Treća faza prehrane je faza "konsolidacija"

U ovoj se fazi težina više ne gubi, ali tijelo je naviklo na novu prehranu za stabilizaciju težine. Najteža stadija s psihološkog stajališta, povezana s prisutnošću niza ograničenja u prehrani. Trajanje se izračunava prema sljedećoj shemi - 10 dana svaki je izgubio kilogram:

Dopušteno povrće:

Krastavci; Rajčice; Rotkvica; Špinat; Šparoga; Crnooki grašak; Kupus; Celer; Luk; Kopar; Bilo koje limske salate; Patlidžan; Tikvica; Gljive; Papar; Trenutno su dopušteni repe i mrkva.

Izgubljeni kilogram, kg Trajanje pozornice, dani 5 50-60 10 100 20 200

• Jelovnik je proširen novim, ukusnim proizvodima, ali uspostavljaju se stroga pravila za njihovu potrošnju;
• Stadij je podijeljen u 2 jednaku polovicu;
• 6 dana u tjednu trebalo bi jesti hranu koja se može doseći proteinima (kao u danima proteina i povrća u fazi "izmjene");
• 1 dan u tjednu (četvrtak) trebao bi biti čisto protein (poput dana "napada");
• Svaki dan biste trebali koristiti 2 žlice. zobeni mekinja;
• Trebali biste piti najmanje 1, 5-2 litre tekućine dnevno;
• Tjelesna aktivnost - hodanje oko 25 minuta dnevno.

Objašnjenja o novim proizvodima:

• 2 komada proteina iz mekinja, kruh/dan od cijelog zrna;
• 1 dio voća dnevno;
• 1 Porcija proizvoda koji sadrže škrob tjedno;
• 40 grama sira dnevno;
• Šunka je obična, vruća svinjetina, janjetina - 1 ili 2 puta tjedno;
• 1 svečani obrok tjedno.

U drugoj polovici pozornice dodatno im je dopušteno:

• 1 Porcija hrane koja sadrži škrob tjedno (ukupno 2);
• 1 svečani obrok tjedno (ukupno 2, ali ne 2 dana zaredom).

Četvrta faza je "stabilizacija"

U ovoj fazi, konačna stabilizacija težine događa se zbog stvaranja zaštitnih mehanizama koji će se morati primijetiti tijekom života! Dijetu pozicionira njegov Stvoritelj kao pravilnu, korisnu prehranu, dakle, u ovoj se fazi više ne smatra mjerom za očuvanje sklada figure, već kao zdravog načina života.

• Osnova hrane su pravila dana u fazi "konsolidacije".
• Glavna prehrana bit će povrće i proteini.
• 1 isključivo proteinski dan ostaje (četvrtak).

• Svakodnevno bi trebao konzumirati 3 žlice. Zob mekinja.
• Ne smijemo zaboraviti poštivanje režima pijenja - 1, 5 litara dnevno.
• Potrebno je raditi svakodnevne šetnje, 20 minuta dnevno.

Promjene u izborniku u vezi s danom proteina:

• Unos crvene ribe je ograničen: ne više od 150 grama dimljenih i ne više od 200 grama sirove. Količina bijele ribe i morskih plodova nije ograničena;
• Kada koristite piletinu, krila, bedra i repovi su zabranjeni. Turska meso, ta se ograničenja ne tiču;
• Od mliječnih proizvoda s 0 % masti, treba dati prednost onima koji sadrže manje laktoze;
• Potrošnja soli na ovaj dan smanjuje se na minimum.

Gornja pravila treba promatrati strogo, a da se ne date, inače će se pojaviti kvar i tijelo će početi vraćati prethodnu težinu!

U prvoj polovici pozornice, osim povrća, možete dodati sljedeće proizvode:

Voće - bilo koje drugo osim banana, trešanja, grožđa, suhog voća, kao i orašastih plodova; 1 Dio voća = 1 komad za velike i 2 komada za malo voće; Sirevi su čvrsti, s sadržajem masti od 15-17 %, 60 grama dnevno. Izuzetak - kozji sirevi i sirevi poput Rochera; Proizvodi koji sadrže škrob: makaron od čvrstog zrna (najpoželjnije), pšenična bulgur, kuskus, golt, pšenica, leća, mahunarke, riža i krumpir (najmanje poželjnije); Obrok je svečana, omiljena hrana 1 put dnevno. Nije važno je li čokoladni kolač ili dimljena piletina. U početku možete nanijeti veliku porciju, jesti polako, uživati u proizvodu, ali ne uzimajte aditiv.